 |  |
誰かに教えたくなる
日本料理を
平安の昔、貴族たちは春になると
花見の宴「桜会（さくらえ）」を開き、
美酒美肴に酔いしれたといいます。
四季を愛で、旬の食材を味わう。
そんな日本ならではの愉しみを
極限まで洗練させたのが日本料理です。
またそこには
料理の本質を大切に守りながら、
調理法への飽くなき追求を続けた
先人の努力がありました。
「とよなか桜会」では
そんな日本の歴史や伝統を大切に、
お客様が「誰にも教えたくない」と喜ぶ
料理をつくりたいと考えています。
